การผ่าตัดกระเพาะสำหรับมะเร็งและการผ่าตัดลดความอ้วนสำหรับโรคอ้วนผิดปกตินั้นสัมพันธ์กับการขาดสารอาหารทั้งมาโครและจุลธาตุ รวมทั้งไทอามีน (วิตามินบี1 ) โรคเหน็บชา การผ่าตัดกระเพาะอาหารจะเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ป่วยโดยคำนึงถึงความอยากอาหาร การเลือกอาหาร และความอิ่ม 5 Achlorhydria, vagotomy, ตับอ่อนทำงานไม่เพียงพอ, และการกำจัด pylorus