ร้านขายของชำตามเชื้อชาติมีกลุ่มผู้ชมในตัวที่มองหาอาหารที่มักจะหาได้ยากในร้านขายของชำแบบดั้งเดิม แต่นั่นไม่ได้รับประกันปริมาณการขาย ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมาNew World Food Martใน Southside ของ Jacksonville เติบโตขึ้นประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปี อาหารเอเชีย แม้แต่โรคระบาดก็ไม่ได้ทำให้ยอดขายต่อปีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง