ส่วนผักและผลไม้จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแต่ร่างกายของเราส่วนใหญ่ได้จากกาแฟเป็นหลักโดยวารสารโภชนาการยังเป็นส่วนหนึ่งของการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าผักและ ผลรวมกาแฟสามารถลดความเครียดได้ นักวิจัยพบว่ากลิ่นกาแฟสามารถตรวจพบความเครียดได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นออดนอนความรู้ทั่วไป   เรื่องกาแฟ  เกี่ยวกับหนูที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติโซลพบว่าใครได้กลิ่นกาแฟโปรตีนในสมองซึ่งสัมพันธ์กับความเครียดโดยตรงที่มาถึงกาแฟสามารถลุกจากเตียงแม่เหล็กได้จริงๆ! กาแฟต่อสู้กับร้านอาหารเพื่อตรวจสอบความปกติเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่พิสูจน์และยืนยันในการค้นคว้าหนึ่งโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ตรวจสอบที่ดื่มกาแฟสี่ แก้วขึ้นไปในแต่ละวันพบกับอาการซึมเศร้าและมีความคิดที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด 10%