วิตามินอีพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เพิ่มในอาหารอื่นๆ และมีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิตามินอี เป็นชื่อเรียกของกลุ่มสารประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น วิตามินอีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมีอยู่ในรูปแบบทางเคมี 8 รูปแบบ วิตามินอี (อัลฟา เบต้า แกมมา และเดลต้าโทโคฟีรอล และอัลฟา เบต้า แกมมา และเดลตาโทโคไตรอีนอล) ซึ่งมีระดับของกิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกัน โทโคฟีรอล Alpha- (หรือ α-) เป็นรูปแบบเดียวที่ได้รับการยอมรับว่าตอบสนองความต้องการของมนุษย์